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寻找百色即将失落的痕迹【3】——阉鸡人

帅气的美女阅读10万+ 回复6

[江边小石块] 发表于:2017-11-17

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随着时代的快速发展

很多农村传统老手艺都快失传了

以前在乡镇集市上总少不阉鸡这种老手艺

阉鸡是一门谋生的好手艺

从事这一行业的一般都是男人

而且是青年或者中年男人

他们靠一把刀吃饭，甚至养活一家人

生活在农村，村子里几乎家家户户都会养鸡

不求卖多少钱，大多数是养着自己吃

平常也舍不得吃，家里来客人

或者逢年过节的时候才会杀一只鸡

因为公鸡非常富有攻击性

还记得小时候被公鸡啄一口的滋味吗？

他们的活动能力也是非常强

往往是把喂他们的食料非常快的就消化掉了

而且肉还长不出来

但是阉割后的公鸡肉质那是非常的细腻

味道也是非常的鲜美

在家里面饲养的时候长得还很快的

所以也就加速地发展了阉鸡这个好的行业

但是现在的年轻人都做生意拼搏

很少人去学这个了

早早去赶圩日

偶尔还能遇上了这种传统而快要失传的手艺

他只有几件自制的简单工具

也只干半天活就走人了

许是要去村里寻生意吧

老师傅说他阉鸡已经20年了

师傅手法非常娴熟

几分钟的时间就能阉完一只鸡

这就是他自制的几种阉鸡工具

还有一碗他独门配置的消炎水

是鸡在阉前阉后都要喂的

阉鸡是个技术活

找位置、下刀都是非常考验技术的

一般做这行的都是有着丰富的经验手法好的老师傅

鸡的伤口连血都不会出

▼▼▼

老师傅说阉鸡的人工费很少

半天也就几十块钱

但是现在至少能赚上百块

原来是因为他那红色袋子里

已装得满满的公鸡蛋

就是他赚钱的东西

一般都卖给人家泡酒或美食店

小公鸡阉割后，性情变温和，不思不想

一心长肉，为人们提供鲜嫩美食

但是，现在会阉鸡这门手艺的人也越来越少了

随着时间的推移

街头上渐渐少了

内容来自：电脑PC网页端

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