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百色不是没有原创招牌美食，只怪文化保护不力

aeye 阅读10万+  回复22
[参天大树] 发表于:2018-07-10
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广东有沙河粉、肠粉，南宁有老友粉、柳州有螺蛳粉，桂林有桂林米粉，外地的就不说了，单说百色各县，隆林有鸡肉粉、凌云有狗肉粉、田阳有卷筒粉、就连小小的百育还有响亮的生榨米粉和烧鸭粉成为招牌，人家都精明的把粉食当成本地传统文化紧抓不放，唯独同样是粉“丝”的百色，一样特色招牌粉都难说得上嘴。
其实百色右江区有很多外地难以媲美的特产，只没被充分发挥光芒，圣女果、芒果、麻鸭、八角、茶油等特产，通常被靠山吃山以最原始最“土”的形态被外地收购，在外地深加工改头换面成他们的招牌，以前在四塘华侨农场的芒果菠萝果脯也有点名气，民间的猪网油春卷也被人们赞不绝口，但难以被外人所知。八十年代，还能够常在百色街头看到的糖醋、七醋、马打滚、五层糕、糕丁、云吞面、蘸糖浆蛋散、糯米灌狗肠等美食，现在只能够成为看不见摸不着的故事来跟孩子来讲述，百年传承毁于一旦，可惜啦~


在桂林，很多米粉店都打出独家秘方百年老字号的招牌。柳州，为了助力螺蛳粉文化发展，政府给予每一家在省外的螺蛳粉店万元奖励，甚至把螺蛳粉制成“快餐面”推广到全世界、梧州龟苓膏、豆腐花、艇仔粥、横县芝麻饼等都是美名远扬的美食，百色政府也应该多支持挖掘鼓励本土的美食文化，打出自己的名片



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