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 右江论坛\右江味道家乡菜大赛

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源泉生津笋（阳圩镇）

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[新手上路] 发表于:2018-04-15
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食材：酸笋、小葱、干辣椒、酱油、耗油、味精、番茄、生菜
参赛者：陆仲益
出品地址：阳圩镇塘里村（阳圩赛区）
酸笋是传统的调味佳品，可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其腌酸笋的季节在春秋两季，并采用生态林里种植竹笋与优质山泉水泡制，其泡制的方法要4至5套工序，通过数日与山泉水的浸泡融合，味道十分独特，可随食随取。这一道菜是塘里村百姓的传统菜肴，通过精心烹饪，夹一块番茄和酸笋用生菜叶子裹住一并入口，满口涌上清甜酸辣的原滋，口感特别鲜嫩甘甜，凡食者无不称道。




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