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百色独特柴火熏腊肉，冬季最美味首选，你吃过几回？

百色山里人1 阅读10万+  回复5
[江岸的山峰] 发表于:2017-11-23
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      入冬了，差不多再多一段时间又要过年了，这时候往往会想起老家过年时间那些盐腌腊肉，而流口水，
那么我们就来看看百色各地的腊肉都有哪些吧。

百色腊肉
百色民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。入冬后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。

那坡腊肉
一直以来，腊味美食是那坡过年最受欢迎的，用柴火熏着的腊肉风味独特，保留着原汁原味的腊香味，成为人们餐桌上的美味佳肴，特别声明一下，这种火熏腊肉是我觉得最好吃的一种。

乐业腊肉

    乐业的农家风味，非腊肉莫属了。肉质晶莹，扑鼻的烟熏香味，最适合下饭啦，记得小时候学校饭堂还用饭蒸饭的时候，用腊肉送饭是最好了，真是怀念啊！
隆林腊肉
以上图片来源网络
隆林腊肉与别地腊肉风味不同，它的风味独特，煮熟后，黄里透明，香嫩可口，油而不腻，是送酒的上等肉食。
怎样，小伙伴是不是也跟我一样，光看图片就流口水了呢？
其实火熏腊肉制作方法真的很简单，不过火熏过程一定要把握好时间，且柴木方面也得选好，好的柴火才能熏出好的腊肉哦。

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