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 右江论坛\八卦爆料

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一言不合就开直播，百色厨师大佬们以后要小心了...

搞基的夏天 阅读10万+  回复13
[江边小灰尘] 发表于:2017-08-22
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近日，广西百色市右江区“明厨亮灶（直播式）”示范店创建工程正式启动，率先在城区50家餐饮服务单位推行后厨直播，通过对餐饮服务加工过程实施实时监控，让餐饮服务关键环节接受社会监督。



目前，右江区城区共有餐饮服务单位2000多家，只有半数餐饮单位实施“明厨亮灶”，且都是以米粉店、小吃店等小餐饮为主，使用玻璃等材质实施的透明式厨房。针对大部分以墙作为隔断的餐饮服务单位，右江区食品药品监管局采取“互联网+明厨亮灶”的形式，对诚信经营、持有有效许可、量化等级到B级以上且年内未受到行政部门处罚、三年内未发生食品安全事故的符合创建的餐饮服务单位，推进“明厨亮灶(直播式）”示范店创建。


据了解，右江区“明厨亮灶（直播式）”示范店创建采取“政府部门+企业”的合作方式，即符合创建条件的餐饮服务单位只需要提供经营场所的场地，电源及网络、高清摄像头，食品药品监管局、企业负责提供视频设备、安装和维护工作。

“明厨亮灶（直播式）”示范店的创建，将改变传统的餐饮服务监管模式，由以往的政府部门单一监管向社会群体共同监管转变。右江区食品药品监管局可以在线对餐饮单位的日常管理数据和操作视频进行检查和监管，由事后监管向事前、事中监管转变。同时，有助于增加餐饮服务行业透明度，强化企业自律，让百姓看着放心，吃着安心。

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