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准备好嫩豆腐，葱姜，买鱼头时候要让师傅把鱼头剖成两半清理好，回家自己再清洗一遍，切成小块。
然后放油烧热，把鱼头倒入。
想要鱼头汤呈香浓的奶白色，鱼头就一定要用油煎至呈金黄色，才注入清水炖煮成白色的浓汤。
加入姜，还有豆腐。
再加入盐。
等到汤煮滚，变成白色的时候放入鸡精。
再放入香菜和葱，煮开即可，最后看一下够不够盐，如果不够的话再加一点。
鲜美奶白的鱼头汤就做好了想做鲜美奶白的鱼头汤，这一步是关键，照着做家人一会吃光光。
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