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舌尖上的美食(原滋原味)

148582300980 阅读82005  回复7
[新手上路] 发表于:2017-03-16
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周末,难得大好时光,约上朋友到场地内杀猪吃饭,猪是卖年猪剩下的小僵猪(所谓僵猪就是小时候得病后打针长不大的猪,这头猪养有10个月,体重110斤)准备就绪,开始汤猪。
首先接猪血(猪血拿着待会灌猪血肠用)
将猪杀好后开始拿它那靠近尾巴位置脊椎骨拿来用刀剁碎,然后用剁碎好的猪骨跟猪血还有狗肉香(一种香菜)、土黄皮果叶两种混合剁碎后捞均匀,然后灌入猪肠中,将所有的猪肠灌满后,盆里的猪血也刚好用完,接着将灌好的猪骨血肠跟猪肉放到锅中煮,煮熟后捞出一大碗汤拿来留着做点料用,其余的汤全部拿来煮粥(这就是所谓的汤粥)
今天上的菜谱只有三样(猪、鸡、鱼)其中猪是自己土养的(玉米、青菜、米糠)鸡也是放养在芒果园中的,鱼是水库的(三样都是原生态产品)
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